Co to jest:
– z racji na skład chemiczny wyróżnia się:białka proste – zbudowane są wyłącznie z aminokwasów. Rodzaje białek prostych Przykłady białek prostych histony białka powiązane z DNA albuminy białka obecne w mleku, jajach, surowicy krwi globuliny immunoglobuliny, fibrynogen, miozyna, obecne także w mleku i jajach skleroproteiny kolagen, keratyna białka złożone – prócz aminokwasów zawierają składnik niebiałkowy, zwany grupą prostetyczną. Rodzaj białek złożonych Grupa prostetyczna Przykłady białek złożonych metaloproteiny atom metalu (Fe, Cu,Zn, Co, Mo) transferyna, plastocyjanina,liczne enzymy chromoproteiny barwnik (na przykład hem) hemoglobina, cytochrom c glikoproteiny reszty cukrowe składniki wydzielin śluzowatych lipoproteiny cząsteczka lipidu składniki błon nukleoproteiny kwas nuleinowy obecne w jądrach komórek fosfoproteiny reszta kwasu fosforowego (V) kazeina, pepsyna, białka obecne w żółtku jaj – podział z racji na kształt cząsteczki:białka globularne – rozpuszczalne w wodzie, o cząsteczkach kulistych (((na przykład albuminy, globuliny, histony);białka fibrylarne – nierozpuszczalne w wodzie, o cząsteczkach w kształcie włókien (((((na przykład keratyna, kolagen).
Czym jest Podział białek znaczenie w słowniku Objawy i skutki P .
